Cartes & Menus

Saint Jacques dorée, huile de vanille, marmelade d'orange

Jus léger à la citronnelle Plan B possible si vous n'aimez pas le poisson

Duo saumon / gambas à la plancha , risotto mascarpone, beurre blanc d'herbes

Filet de boeuf charolais poêlé , champignons à la riche , sauce vin rouge à la framboise

Roquefort aux abricots et noix, pousses petits pois

plan B , Fromage blanc nature ou à la crème de la ferme des Arnaud

Fondant tiède au chocolat et sa crème Anglaise

Soufflé glacé au Sherry

Cassolette D'escargots à la mode de Bourgogne

X 12

Jambon Serrano

Salade Paysanne

salade fraiche, oeufs croûtons , lardons

Oeuf cocotte

Tarte fine chaude à la fourme de Montbrison et magret de canard fumé

Grenouille persillées 200g

Accompagnement avec gratin dauphinois ou légumes du moment

Cervelle d'agneau à la Grenobloise

Accompagnement avec gratin dauphinois ou légumes du moment

Pavé de charolais sauce marchand de vin

Accompagnement avec gratin dauphinois ou légumes du moment

1/2 pieds de Porc pané sur le grill et sa sauce tartare

Accompagnement avec gratin dauphinois ou légumes du moment

Poisson selon arrivage

Accompagnement avec gratin dauphinois ou légumes du moment

Escalope de volaille panée par nos soins , tomate concassée, emmental râpé

Accompagnement avec gratin dauphinois ou légumes du moment

Proposition du Chef

Accompagnement avec gratin dauphinois ou légumes du moment

Assiette de 3 fromages

Fromage blanc de la ferme

Ardoise des desserts au choix

Foie gras de canard au vin d'hypocras et sa brioche feuilletée

Saint Jacques rôties, caviar de citron, moussues parfumée langoustine

Filet de boeuf Charolais poêlé ou sur le grill

Ris de veau aux Morilles

Sole Meunière

Proposition du Chef

Bris Truffé médaille d'or 2025

Fromagerie GOURMET 42120

Moelleux au chocolat et sa glace vanille

La douceur du Chef

Foie gras de canard au vin d'Hypocras et sa brioche maison

Jambon Serrano

Oeuf Cocotte

Escargots à la mode de Bourgogne

X 12

Salade Paysanne

Laitue, oeuf, croûtons, lardons

Grenouilles persillées

200g

Ris de Veau aux morilles

Cervelle d'Agneau à la Grenobloise

ail , thyms, câpres, citron

Pieds de porc entier pané sur le grill et sa sauce tartare

Filet de boeuf Charolais au poivre

Poisson selon arrivage

Sole Meunière

Brie Truffé médaille d'or Mondial 2025

Fromagerie Gourmet Le Coteau

Assiette de fromages secs

Fromage Blanc Ferme des Arnaud

Nature ou à la crème

Ardoise des desserts

Desserts Maison au choix

Foie gras au vin d’hypocras et sa brioche feuilletée

Jambon de campagne Serrano

Terrine de pintade maison, chutney à l’orange

Saumon mariné en roulade moelleuse mascarpone citron vert

Grenouilles persillées 200g

Grenouilles persillées 300g

Poisson selon arrivage

Volaille entière confite, parfumée au citron, farce de champignon à la riche

Escalope de volaille panée par nos soins, tomates concassées, emmental râpé

Tartare de charolais au couteau préparé par nos soins

Faisselle de fromage blanc

Assiette de fromages secs

Tiramisu maison

Mousse au chocolat maison

Gratin dauphinois maison